Tout savoir sur la truffe

Description

Les rencontres agricoles et environnementales du Pays de Grasse.

Théophraste pensait que les truffes étaient des végétaux engendrés par les pluies d’automne accompagnées de coups de tonnerre. Plutarque la considérait comme le produit de la fusion des trois éléments : la foudre, l’eau et la terre.
Tout savoir sur la Truffe c’est, connaître son histoire à travers le temps et les saisons, les sols nécessaires et leur exposition pour qu’elle s’épanouisse au milieu du cortège des plantes avec lesquelles elle vit en symbiose. Tout savoir sur la truffe s’est en découvrir chaque variété selon chaque terroir et les soigner au mieux pour en tirer la quintessence.

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